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Ein typischer Gemüsegarten aus dem Jahre 1800 umfasst: "Ringelblumen, um die Käfer …

Ein typischer Gemüsegarten aus dem 19. Jahrhundert würde Folgendes umfassen: "Ringelblumen, um die Käfer fernzuhalten, Coreopsis zum Färben von Wolle, Cone Flowers für Erkältungen, Hyssop für Halsschmerzen, Pfefferminzkamille für gestörte Mägen, Salbei zur Verbesserung des Gedächtnisses, Tansy zur Abwehr Insekten, Lavendel für Sachets, Petersilie gegen Schmerzen bei Bienenstichen, Basilikum gegen Schmerzen bei der Geburt, Schnittlauch zum Kochen, Majoran und Thymian zum Weichmachen der Haut, Dill für Colicky-Kinder und Zitronenbalsam für Melancholie. " (Living History Farms).

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